Flan de courgettes de ma grande tante

Plat économique

Préparation 30 mins

Cuisson : 30 mins

Cout : raisonnable

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de courgettes

- 5 oeufs

- 1 verre de lait demi écrémé

- 2 c à soupe de maizena

- 3 c à soupe de crème liquide  (ou fromage blanc)

- 100 grs de gruyère rapé

- 200 grs de lardons fumés

Ustensiles :

- Un plat allant au four

- Casserole ou autocuiseur

Etapes de préparation :

1) Eplucher les courgettes, les couper en rondelles fines. Les faire cuire à la vapeur. Une fois qu'elles sont cuites, les égouetter et les écraser.

2) Dans un saladier battre les 2 oeufs en omelette puis ajouter la crème liquide, le gruyère et bien mélanger.

 3) Ajouter un verre de lait, la maizena et les courgettes.

 4) Faire cuire les lardons. Les éponger avec un essuie tout pour retirer la graisse. Les ajouter au mélange précédent.

 5) Mettre le plat au four durant 30 mins thermostat 190°C/ 210 °C selon four.

Ce plat se suffit à lui même mais vous pouvez l'accompagner d'une salade d'endives.

Bonne dégustation et merci tata Alice !