Cake à la banane et vanille

Bon marché, facile à réaliser

Préparation : 15 mins

Cuisson : 40 mins

Ingrédients pour 8 personnes :

- 3 bananes mûres

- 2 oeufs

- 100 grs de beurre

- 200grs de farine

- 1 sachet de levure

- 125grs de sucre roux

- 1/2 c à café de vanille liquide

• Préchauffez le four thermostat 6/180°C. Epluchez les bananes et écrasez les à l'aide d'une fourchette dans l'assiette creuse. Faites fondre le beurre.

• Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la vanille. Ajoutez la farine, la levure et fouettez à nouveau. Versez le beurre dans la pâte. Remuez doucement puis vivement.

• Ajoutez à la pâte les bananes écrasées, mélangez puis versez dans le moule. Glissez le cake au four et faites cuire environ 40 mins environ. Laissez refroidir 15mins environ dans le moule puis démoulez sur une assiette. Laissez le complétement refroidir avant de déguster.

Un délice, je l'ai refait plusieurs fois et il a toujours le même succès. A consommer dans les 2-3 jours.