Gâteau d'automne aux pommes

Pour 8 personnes, préparation 20mins, cuisson 40mins

Ingrédients :

- 180 grs de farine

- 150 gr de sucre à la vanille Bourbon

- 1/2 paquet de levure chimique

- 2 oeufs

- 80 gr de beurre ramolli

- 4 pommes

- 50 grs de raisins secs

- 50grs de noix concassées

- Préchauffer le four thermostat 6/ 180°C. 

- Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique et le sucre à la vanille Bourbon. Ajouter les oeufs préalablement battus. Mélanger puis incorporer le beurre mou. BIen travailler ce mélange. Ajouter une ou deux c d'eau s'il est trop épais.

- Eplucher les pommes, les couper en quatre, enlever le coeur et les détailler en petits cubes. Les incorporer à la pâte avec les raisins et les noix. Verser dans un moule à manqué beurré de 24cm de diamètre.

- Cuire au four th 6/180°C 40 mins. Piquer la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Petites astuces : je conseille des pommes Golden