Cake aux fruits rouges

Bon marché, facile à réaliser

Préparation 20 mins

Cuisson 45 mins

Ingrédients pour 8 personnes :

- 300grs de fruits rouges frais ou surgelés

- 3 oeufs

- 150 grs de fruits rouges

- 150 grs de beurre

- 180 grs de farine

- 1 sachet de levure

- cassonade

• Préchauffer le four ther 180°C/ therm 6. Si les fruits sont frais, laver les et enlever les noyaux dans les fruits. Couper les plus gros en 1 à 2 cms de morceaux.

• Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, levure et fouetter à nouveau. Faire fondre le beurre et ajouter le petit à petit dans la pâte. Remuer doucement puis vivement.

• Beurrer un moule à cake et saupoudrer le de cassonade.

• Ajouter les fruits dans la pâte, mélanger un peu et délicatement puis verser immédiament dans le moule. Glisser le cake au four, baisser la température ) 170C°/therm 5-6 et faire cuire 45mins environ. Laisser tiédir 15mins dans le moule puis démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de déguster.

A la place du sucre roux, possibilité de mettre du sucre blanc qui aura moins de goût mais s'alliera très bien avec des mûres qui sont elles plus sucrées.